Tarta de pulpos

Ingredientes:


- 700 gr. de pulpos pequeños

- un rollo de pasta brisé congelada ( yo utilizé "La Casareccia" di Giovanni Rana )

- 4 tomates frescos medios

- 4 patatas medias

- aceite

- ajo, un diente

- una cucharida de guindilla en polvo

- vino, un vaso más o menos

- orégano

- sal


Elaboración:

Cocer en agua hirviendo las patatas y cuando estan frias cortarlas en discos.






Cortar los tomates también en discos .

Poner en una sartén el aceite y un diente de ajo contado en dos trozos. Rehogar el ajo y después quitarlo de la sartén. Poner los pulpos cortados en trozitos pequeños. Dejarlos cocer unos minutos y añadir el vino y la guindilla. Cocerlos tapados.

Poner en una fuente redonda el rollo de pasta y, cuando estan tiernos, echar los pulpos.

Hacer una capa de tomates y una de patatas con un poco de sal.

Hacer otra capa de tomate y otra de patatas con un poco de sal.

Añadir encima a la ultima capa de patatas un poco de orégano y cierrar los lados de la tarta.

Poner en horno caliente a 180° por, más o menos, 20/25 minutos.