martedì 20 gennaio 2009

Lasaña a mi manera - Lasagna a modo mio

Esta receta es para mi amiga Cristina que me la pedí muchisimas veces y yo siempre me olvidé de enviarla . Ahora puede ententarla en casa. Dime como te sale, vale ?

La lasaña verdadera se hace con carne pero a mi no me gusta la salsa de carne y la encontro muy pesada. La prefiero así más ligera.



Ingredientes:

- setas champiñon, un paquete ( 300 gr. )

- pasta por lasaña, ya hecha 250 gr

- tomate, una lata

- apio, una costa

- zanahoria, 1

- cebolla, 1

- mozzarella, 1

- Grana Padano, lo que necesita

- mantequilla, la que necesita

- aceite

- sal

- jamón, 200 gr

- un paquete pequeño de besamel, 200 ml

Elaboración:

Cortar media cebolla y ponerla en una sartén con mantequilla y un poco de aceite ( así la mantequilla no se quema ). Rehogarla y cuando está dorada poner las setas cortadas y cocerlas tapadas hasta que estan tiernas.


En una olla hacer un sofrito de apio, zanahoria y la cebolla que falta con un poco de aceite. Cuando la cebolla está dorada echar el tomate y la sal.

Dejarla cocer hasta que hace espuma; tiene que ser una salsa muy densa. Añadir la besamel y mezclar muy bien.



Empezar haciendo la lasaña. Poner un poce de mantequilla en la fuente. Coprir con la pasta y echar un poco de salsa de tomate y besamel. Ayudaros con la cuchara...con cuidado sin mover la pasta.



Poner un poco de setas, de jamón picado, de mozzarella y de Grana Padano.




Poner otra capa de pasta empujandola por abajo con las manos. Añadir de nuevo todos los ingredientes. Poner otras capas hasta que la fuente no está llena.

Para hacer la ultima capa poner la salsa, el Grana Padano y trozitos de mantequilla.



Coprir la fuente con un papel de aluminio y poner en horno a 180° por 20 minutos. Después quitar el papel y cocer 10 minutos más.


6 commenti:

Jaime Trujillo Escobedo ha detto...

Hola Cristina!! que deliciosa la lasaña!!!!!! adoro la lasaña!! jeje está tan rica :-D tu blog está muy bien :-) tienes recetillas interesantes! :-) quería invitarte a ver mi blog, te dejo la dirección :-)

http://elbalcondejaime.blogspot.com

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Espero que te guste,un graaaaaan saludo0! :-)

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Felicidades por esta receta tan rica. La he probado en mi restaurante y he tenido un gran exito.

Cocina Italiana ha detto...

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Bella ha detto...

Hola recién conozco tu blog y la verdad me han gustado tus recetas :)
Esta en especial porque mi comida favorita es la lasagna
Yo recién empiezo mi blog si te gustaría pasar estaría buenísimo
bueno muchas gracias saludos ♥
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